江南茶区位於中国长江中、下游南部,包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏 南、鄂南等地,为中国茶叶主要产区,年产 量约占总产量的三分之二。主要生产荼类有 绿茶、红茶、黑茶、花茶,以及品质各异的特种名茶,诸如西湖龙井、黄山毛峯、洞庭 碧螺、君山银针、庐山云雾等。茶园主要分布在丘陵地带,少数在海挟 较高的山区。气候四季分明,年平均气温15—18度,冬季绝对最低气温一般在一8度 左右。年降水量1400—1600毫米,春夏季 雨水最多,约占全年降水量的60—80%, 秋季乾旱。茶区土壤主要为红壤,部分为黄壤或棕黄壤,少数为冲积土。
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